Работа: в Махачкале , 3 вакансии

Работа вахтой на Салмановском месторождении, ЯНАО Обязанности: • Организация производственного процесса в столовой. • Контроль технологии приготовления блюд. • Приготовление пищи, контроль норм закладки сырья и санитарные правила. • Расстановка персонала. • Подготовка и сдача установленной отчетности, табелей учета рабочего времени. Требования: • Наличие профильного специального образования. • Опыт работы в должности повара-бригадира не менее 1 года. • Обязательное прохождение...

Работа вахтой на Салмановском месторождении, ЯНАО Обязанности: • Строгое соблюдение технологии приготовления пищи. • Умение работать с технологическими и технико-технологическими картами. • Качественное приготовление блюд по технологическим картам. • Контроль наличия заготовок. • Соблюдение правил товарного соседства в холодильниках, требований к хранению сырья и продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. • Соблюдение требований СанПиН. • Соблюдение норм...

Обязанности: • Замес теста; • Соблюдение рецептуры приготовления изделий при замесе. • Замешивание теста на специальном оборудовании; • Ручная формовка заготовок. • Определение дефектов теста; • Регулирование параметров и режимов производства теста в соответствии с технологическими инструкциями. Требования: • Знание специфики производственной деятельности организации, технологических процессов и режимов производства хлебобулочной продукции. • Опыт работы в организациях питания по изготовлению хлебобулочных...